Pas de problème pour l'assurance voyage. Dites que vous avez l'intention de rentrer le 28.
Quant au livret de famille, le consulat le demande probablement pour apprécier votre situation personnelle. Présentez ce dont vous disposez et expliquez votre situation. Les agents des consulats ont l'habitude des situations complexes. Ce n'est pas cela qui déterminera leur décision.