Le concept est simple: 60 jours par période de 6 mois, mais l'application est en effet complexe et tout le monde ne maîtrise pas ces mathématiques.
Une solution consisterait à solliciter une autorisation provisoire de séjour (APS) auprès d'une préfecture, mais une telle opération me paraît bien compliquée pour quelques jours!
Comme il s'agit de votre épouse et donc de l'épouse d'un ressortissant français (si j'ai bien compris votre autre message), et étant donné le faible dépassement ainsi que la difficulté de calculer la période de séjour autorisé, je doute fort qu'elle rencontre des problèmes lors de sa sortie du territoire français, surtout au moment des fêtes de fin d'année, mais c'est une opinion personnelle et je ne peux m'engager sur le résultat. Au pire, l'agent de la PAF lui demandera de payer une amende, ce qui n'aurait aucune conséquence sur des demandes ultérieures de visa en raison du caractère bénin du dépassement.